商检推荐标准为：手的消毒为 50-100ppm ;过脚池为 200-250PPM , 工器具为 150-200PPM。关键是自己要验证一下消毒的效果
手池 :50ppm
脚池 :200ppm
工具器 :100-150ppm
地面 墙壁等： 150-200ppm
HACCP 通用教程上 93 页第五部分：化学药品配置、贮存和使用记录
食品加工企业使用的化学药品有消毒剂、灭虫药物、食品添加剂、化验室使用化学药品以
及润滑油等。
消毒剂有： 1、氯与氯制剂 ,常用的有漂白料、次氯酸钠、二氧化氯、常用的浓度(余
氯)，洗手液 50ppm ，消毒工器具 100ppm ，消毒鞋靴 200-300ppm 。
91 页表面样品的检测记录指出，经过清洁消毒的设备和工器具食品接触面细菌总数低于
100 个 /CM2 为宜，对卫生要求严格的工序，应低于 10 个/cm2 ，沙门氏菌及金黄色葡萄球
菌等致病菌不得检出。
这种产品操作特别简单，只要用食盐、水、通电20 分钟，即可制成无毒无害的高效消毒液(次氯酸钠消毒液或者臭氧消毒液。次氯酸钠消毒液发生器 产生的消毒液品质纯净、无毒、无害、无残留物污染，对人畜无害。特别适用于饭店、宾馆、学校、医疗卫生系统、
公共食堂、办公室、中小型食品加工厂、养殖场、种植业等场所使用。| 消毒物品 | 比例有效氯含量（约） | 消毒方法与时间 | 备注 |
| 餐具、茶具、厨具消毒 | 1： 3600mg/L | 浸泡 5 分钟再用清水冲洗，用原液直接喷洒更好 | |
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鱼肉类、水果蔬菜表面消毒 饮用水（井水、河水）消毒 |
1： 5040mg/L |
浸泡 3～ 5 分钟再用清水冲洗 1： 5004mg/L 消毒 30 分钟可饮用 |
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| 座便器消毒（家用） | 1： 10200mg/L | 擦拭或浸泡，作用 | |
| 病人唾液、呕吐物、排泄物 | 1： 5400mg/L | 浸泡，作用 2 小时再用清水冲洗 | |
| 牛奶瓶、罐及幼儿玩具消毒） | 1： 16 120mg/L | 浸泡 3～ 10 分钟再用清水冲洗 | |
| 墙壁、家具、地面消毒 | 1： 10200mg/L | 擦拭、喷洒，作用 10 分钟也可以用原液直接喷洒， 再用清水擦洗 | |
| 病人衣物、用品消毒 | 1： 16120mg/L | 浸泡 5～10 分钟对深色衣服有漂白。再用清水冲洗 | |
| 人体保健 | 1： 16120mg/L | 浸泡手脚3～5分钟，或擦拭身体可预防手痒、脚气病、身痒、伤口消毒及妇幼保健卫生 | |
| 禽舍的消毒、除臭 | 1： 21200mg/L | 喷洒，作用 5～ 10 分钟再用清水擦洗 |
公用物品及环境清洁、消毒 1： 10 200mg/L 擦拭办公桌椅、电话、沙发等，作用 5～ 10 分钟再用清水冲洗。亦可用原液喷洒环境。在抗洪防病消毒时，常采用次氯酸钠溶液进行消毒，其杀菌作用与漂白粉基本相同。由于次氯酸钠在水中同样产生次氯酸，再在水中极易产生氧原子和氯原子，病原体蛋白受到氧化和部分氯化作用而死亡。其消毒灭菌效果决定于溶液中的有效氯含量。由于生产次氯酸钠溶液的工艺流程及方法不同，次氯酸钠原液中有效氯含量常各不相同.若配制不当(因含量过高或过低 )，可造成浪费药液或影响消毒效果。正确的配制方法如下
(1) 配制步骤和方法：第一步，先要掌握次氯酸钠原液中的有效氯含量。一般含量在10 ～ 20%( 相当于 10 万一 20 万 ppm) 之间。第二步，根据不同消毒对象及物件，确定需配制消毒液中的有效氯含量。如环境消毒常用有效氯含量 0.05% 的溶液 (相当于 500ppm) ， 餐具消毒常用 0.025% 的溶液 (相当于 250ppm) 。第三步，按下式算出需配制消毒的原液用量。 需配制消毒液的原液用量 = 配制消毒液中的含氯量 ×配制消毒液量(毫升) 原液中含1000 毫 氯量 配制实例：欲配制有效氯含量 0.05%( 相当于 500ppm) 的次氯酸钠消毒液 升，需用含氯量为 10% 的原液多少毫升 ? 计算：①已知次氯酸钠原液含氯量为 10%( 计 算时应写成 0.1) ，②代入公式： 原液用量 = 0.0005 ×1000=0.5( 毫升 ) 0.1 配制时取清洁水 1000 毫升，加次氯酸钠 原液 (含氯量打 10%)5 毫升，混匀后即成。
(2) 使用时需注意：①次氯酸钠溶液很不稳定，应保存在密封的玻璃罐内，并放在阴 暗凉爽处，使用时应现配现用。②次氯酸钠消毒液能腐蚀金属和纤维织物，并有漂白作用。③作为餐具消毒的次氯酸钠原液中必须不含其它杂质。
成分 /组成信息
有害物成分 CAS No.
次氯酸钠溶液 7681-52-9
危险性概述
危险性类别： 腐蚀品
侵入途径：
健康危害： 经常用手接触本品的工人，手掌大量出汗，指甲变薄，毛发脱落。本品有
致敏作用。本品放出的游离氯有可能引起中毒。
